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石城白莲:中国地理标志农产品石城白莲图文百科

发布日期:2018-03-16   来源:惠农网   浏览次数:2685
[导读]石城被美誉为“中国白莲之乡”可不只是说说而已,石城县政府对白莲产业特别重视,对白莲产业加大扶持力度,努力构造白莲品牌。

石城被美誉为“中国白莲之乡”可不只是说说而已,石城县政府对白莲产业特别重视,对白莲产业加大扶持力度,努力构造白莲品牌。石城白莲种植历史悠久,品质独特,接下来,一起来了解一下中国地理标志农产品石城白莲吧!

石城白莲:中国地理标志农产品石城白莲图文百科

一、石城白莲种植历

白莲作为石城的传统农作物,据考证,早在1300多年前就开始种植,清代光绪年间开始大面积种植。特有的地理环境培育出石城白莲的独特品质,颗大粒圆,皮薄肉厚,兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。既可作为糕点配料,也可以清炖成色白味甘的莲子汤,是良好的药用滋补品,深受四方宾客的赞誉。目前,全县石城白莲种植面积稳定在10万亩以上,平均亩产量达85公斤,年总产量8500吨以上,年产值达3.37亿元,早在1996年,石城就被国务院农业发展研究中心命名为“中国白莲之乡”,连续荣获第六届、第七届江西名优产品(上海)展示展销会金奖,并被评为首届“江西十大最受欢迎农产品”,莲藕粉、莲子奶糊、莲心晶、莲子奶等系列产品深受广大消费者的青睐。

二、白莲营养成份

莲子富含淀粉、蛋白质及棉子糖等,是良好的药用滋补品。莲不仅营养丰富,而且全身是珍宝。莲子是栽莲的主要收获物,莲惠(莲心)、莲须(雄心)、藕节、荷叶、荷蒂、花棕、莲花、藕(藕鞭)等均可入药。莲、藕、荷校都可作桌上佳肴。

三、白莲功效

补脾止泻,益肾涩精,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。

石城白莲:中国地理标志农产品石城白莲图文百科

四、立地条件

土壤类型为红壤,有机质含量≥2.0%,耕作层厚度≥30cm,pH值6.5至7.5。

五、栽培管理

1.种藕:选择藕身扁平粗壮,色泽鲜艳、节间短、无病虫斑、无损伤、顶芽完整,具有三个节以上的母藕或二个节以上的子藕为种藕。

2.栽种:每年3月下旬至4月上旬,选择晴暖天气,将种藕顶芽朝向田中央,呈45°斜埋入土中,深度10cm至15cm,栽种密度每667㎡(亩)150至220芽。

3.施肥:以腐熟有机肥为基肥,每667㎡(亩)施腐熟有机肥≥2000kg,化肥作追肥,并按照“苗肥轻、花肥重、子肥全”的原则分次施用。

4.灌水:遵循“前期灌浅水,中期灌深水,后期灌浅水”的原则。生长初期保持3cm至6cm浅水,进入花果期水深7cm至10cm,盛夏高温季节灌15cm至20cm深流动水,莲子采收完毕,灌浅水确保莲藕安全越冬。

5.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

六、采收及加工

1.采收:6月中旬至9月下旬,当莲蓬变为绿褐色、莲子表面呈茶褐色斑块时采收。

2.加工:采收后12小时内完成脱粒、剥壳、去皮、通芯。

(1)鲜莲:将通芯莲子清洗后进行速冻、包装、冷藏。

(2)干莲:将通芯莲子用清水漂洗干净,放入烘筛中进行烘干(或边烘边筛),莲子烘烤初期温度控制在80℃至90℃之间,当莲子表面干燥时将温度降至40℃至50℃,继续烘干直至含水量≤11%为止,烘好的莲子经过退热后包装。

石城白莲:中国地理标志农产品石城白莲图文百科

七、质量特色

1.感官特色:鲜莲外观呈椭圆形、卵圆形、圆形,均匀饱满。乳白色,有光泽,清香,蒸煮易熟;干莲外观呈椭圆形、卵圆形、圆形,奶白色,有光泽,中有空隙、质硬、气微、味甘。

2.理化指标:鲜莲水份含量≥30%,蛋白质含量≥8%,淀粉含量≥21%;干莲水份含量≤11%,蛋白质含量≥20%,淀粉含量≥45%。

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

 
 
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